（写真：親父たちの昼下がり その２） 自分の味に思い入れが強すぎると、素材の味を調味料で殺してしまう。人も同じ。あえて見ようとしなければ、素材の良さを活かせない。

（写真：親父たちの昼下がり その１） 「考えの浅い愚か者」と人は言う。そうかも知れんが、あんたらの思う「愚か者」とは少し違う。何でも触って確かめなくては分からないから、あんたらようにはいかんだけさと、俺は答える。